Couteau de cuine type Gyuto dans le style japonais mais légérement plus petit pour gagner en précision.
 
Ce couteau japonais de type chef est conçu pour offrir une découpe précise et nette, idéal pour la préparation de viande, poisson, fruits et légumes. Il s'agit d'un outil de haute qualité, spécialement adapté aux travaux de découpe délicats, et n'est pas destiné à des utilisations de frappe, telles que la coupe d'os.
 
- Lame de 2.5mm d'épaisseur, 14.5cm de longueur pour un tranchant de 13.5cm en acier Suminagashi vg10 (japonais)
- Manche en ébène et en Gidgee ondé sculpté en 8 pans, dont 2 concaves sur les côtés.
- Longueur totale 27cm.

Couteau idéal pour une personne à la recherche d'un allié en cuisine !
Affutage simple à refaire ! Nettoyage à la main en évitant absolument le lave vaisselle !

Tous les couteaux de ma réalisation sont des pièces artisanales donc uniques ne pouvant pas être comparées à une production industrielle où tous les couteaux sont identiques sans trace de "fait main".